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奶茶制作
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奶茶的种类不同,奶茶制作的方法也就不同。

像台湾的珍珠奶茶糖放的比较多,还会加入珍珠(木薯制成的粉圆);香港的丝袜奶茶会用滤网滤去茶叶;大陆北方的草原奶茶会多用砖茶,加入盐,味道是咸的;而盛行于马来半岛一带的奶茶做法也是别具一格,将奶茶从一个器皿在一米的高度倒入另一个器皿,反复多次进行这个动作,又叫“拉茶”。

每种类型的奶茶制作程序并不繁杂,最终目的是让奶和茶在恰当的比例下交融在一起,但是也要花上一刻到半个钟头。除非时间很多,要不没有几个人愿意花半个小时去做一杯奶茶,不过要把奶茶调试好却是需要技术的,也非一朝一夕之功。

不过现在蛮多奶茶的配方和剂量都是有说明的,所以现在我们大多时候喝的奶茶制作比较简单。

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