奶茶的做法
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奶茶有蛮多种类，一是中国北方的草原奶茶，盛行于蒙古族、哈萨克族等，二是台湾的珍珠奶茶，三是港式奶茶，四是盛行于马来半岛的“拉茶”，还有就是英式奶茶。目前在我们国内喝到的奶茶一般是台湾的珍珠奶茶或者是港式奶茶。

下面我们就谈一下港式奶茶和台湾珍珠奶茶的做法。

港式奶茶就是最初流行与台湾的奶茶，以红茶混和浓鲜奶加糖制成，下奶及糖或多，杯的体积较大，热饮或冻饮均可，由于长期使用滤网，颜色暗沉，远看似肉色丝袜，所以又称为“丝袜奶茶”。

港式奶茶做法步骤：

所需原料：红茶120g、淡奶、白砂糖

步骤：

一、用茶壶装3000ML水并且烧开；

二、水开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋；

三、将茶袋移至另一冲茶壶，用前次茶壶中的茶水冲此茶袋。以此方法来回冲六次；

四、把盖子盖上开小火焖约5分钟（不要让水滚起），然后重复第3步骤；

五、小火煮热茶水，开小火焖约20分钟（不要让水滚起）；重复第3步骤，然后取出茶袋，并沥干茶水；

六、小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比列为7：3，根据个人口味加入白砂糖。

于台湾盛行的珍珠奶茶，则于奶茶内加入粉圆，煮熟的粉圆外观乌黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各样的配料，调制出不同的味道。

原味珍珠奶茶做法：

材料珍珠，红茶两小袋，纯牛奶三袋 

做法：

1.锅里加水，水开后放适量珍珠，看到珍珠颜色变深，全部飘浮上来时关火，捞起用凉水冲一下备用。 

2.加适量的水浇开，放入两小袋红茶（我用的是立顿红茶），三分钟后捞起红茶包。 

3.三袋纯牛奶倒入容器中，把红茶水也倒入，再放入煮好的珍珠即可。

不过目前街边上的奶茶店大多不是用纯奶作为原料，而是用奶粉冲兑，也有些商家用奶精替代牛奶。

澜泊湾奶茶加盟官方网站：http://www.whlanbowan.cn/

联系人：孙小姐

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